Khi xa gia đình, bất chợt ăn một món ăn nào đó có vị giống như vị mà mẹ từng nấu, đều khiến tôi cảm thấy rưng rưng, bồi hồi khó tả. Thời buổi phát triển hiện đại, có không ít loại thức uống đóng chai ngon lành nhưng đối với tôi, ngon nhất vẫn là các thức uống dân dã mà ngày xưa mẹ vẫn thường hay tự tay làm, tự tay nấu. Nhắc đến đây chắc có bạn sẽ nhớ đến nước mơ ngâm, tắc xí muội… Có bạn lại nhớ đến sấu dầm, sâm bí…
Không gì ngon bằng đồ mẹ nấu
Tôi xin tổng hợp lại một số món nước gắn liền với tuổi thơ, dân dã, mà các mẹ vẫn thường hay làm. Và cũng sưu tầm 1 số bí quyết của các mẹ, bạn cũng có thể tự tay làm cho cả gia đình cùng thưởng thức, để giải nhiệt trong ngày hè oi ả này nhé.
#1. Sương Sâm
Thạch sương sâm
Thạch sương sâm giải nhiệt, mát gan
Là món giải khát “tốn công” nhất mà mình từng biết. Thay vì dùng máy xay nhuyễn lá sương sâm thì các mẹ lại hay chọn cách vò bằng tay, để cho ra sương sâm mịn hơn, ít bọt và thơm ngon hơn hẳn.
Thạch sương sâm giúp giải nhiệt cơ thể, mát gan, trị được các bệnh mụn, nhọt. Thạch sương sâm rất dễ ăn, mùi thơm nhẹ, dẻo như thạch. Miếng thạch mát lạnh trên đầu lưỡi, có thể ăn được quanh năm, nhưng ăn vào mùa hè là hợp nhất.
#2. Bột Sắn Dây
Bột sắn dây thường được pha chế làm nước uống giải nhiệt trong mùa hè
Bột sắn dây giảm vết thâm nám
Bột sắn dây chứa hoạt chất Isoflavone, hoạt động tương tự như hormone Estrogen ở phụ nữ. Hoạt chất này giúp hỗ trợ giảm quá trình lão hóa, giảm vết thâm nám trên da.
Đồng thời, bột sắn dây có tác dụng thanh nhiệt, giải độc nên có thể thải các độc tố ra khỏi cơ thể, làm giảm mụn.
Có nhiều cách để chế biến bột sắn dây, nhưng vào mùa hè các mẹ vẫn thường pha lỏng bột sắn dây thay vì khuấy đặc với nước sôi. Vì mùa hè mà dùng bột sắn dây pha với 1 ít tắc, thành món giải khát ngon thật ngon.
Mùa hè mẹ vẫn hay pha bột sắn dây uống cho mát
#3. Sâm Bí Đao
Sâm bí đao thanh mát, bổ dưỡng
Sâm bí đao giảm cân, đẹp da
Là thức uống thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp để giải nhiệt vào ngày hè.
Bí đao có tính mát, giúp thải độc nên uống nước bí đao thường xuyên sẽ giúp da sáng hơn, hạn chế phần nào việc nổi mụn. Bí đao chứa hàm lượng dầu thực vật cao nên rất có lợi cho da và tóc.
Bí đao có khả năng làm giảm tích tụ mỡ rất tốt cho các bạn muốn giảm cân mà không hại sức khỏe thì hãy tích cực dùng nước bí đao này nhé.
#4. Nha Đam Đường Phèn
Nha đam rất tốt cho cơ thể
Nha đam đường phèn giúp da mịn màng, tươi sáng
Các bạn nữ hẳn không còn xa lạ gì với tác dụng làm đẹp của nha đam. Nha đam có tính sát khuẩn nhẹ, có thể hỗ trợ điều trị mụn. Nha đam giàu vitamin giúp chống oxy hóa, tái tạo làn da. Vì vậy, muốn sở hữu làn da mịn màng, tươi sáng, các nàng có thể kết hợp các thức ăn được chế biến từ nha đam.
Nha đam dễ ăn nhất là khi nấu chín chung với đường phèn, vị ngọt thanh. Ngày hè mà trữ nha đam đường phèn vào tủ lạnh sẽ ngon miệng hơn nhiều.
#5. Nước Mơ Ngâm
Quả mơ dùng để làm mơ ngâm rất ngon & tốt cho sức khỏe
Nước mơ ngâm thải độc, chống lão hóa
Tháng 4 hằng năm là mùa mơ chín rộ, những chiếc xe đẩy chở đầy quả mơ căng mọng, thơm ngào ngạt cả 1 góc trời.
Nước mơ ngâm là món đặc sản giản dị của Hà Nội, mà nếu ai đã có lần nếm thử hẳn sẽ xao xuyến, khó quên. Cho đến tận bây giờ, cứ vào đầu mùa hạ là mình lại thấy các mẹ tất bật chuẩn bị ngâm 1 hủ mơ mới, dùng được cho cả năm.
Mơ ngâm chẳng những ngon mà còn có nhiều tác dụng làm đẹp. Quả mơ chứa 1 hàm lượng lớn acid citrid, vitamin C (chống lão hóa da), beta-caroten (bảo vệ mắt, chống ung thư da)… Nước mơ ngâm giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, tăng cường sức đề kháng và chống lão hóa da.
Cách mẹ làm món mơ ngâm
#6. Nước Sấu Ngâm
Món giải nhiệt khoái khẩu ngày hè
Nước sấu thanh nhiệt, giải cảm
Các bạn miền Bắc chắc không còn xa lạ gì với món nước sấu ngâm đường này – một món ăn đặc trưng vùng đất Bắc. Sấu ngâm đường uống vào có vị chua nhẹ, thơm thơm mát mát. Mùa hè mà được mẹ làm cho 1 ly sấu dầm thì còn gì bằng.
Nước sấu là món giải nhiệt khoái khẩu ngày hè, vừa ngon lại có khả năng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Uống nước sấu còn giúp trị được mụn & mẩn ngứa trên da, làm nhanh lành vết nhiệt miệng.
Ở Sài Gòn bây giờ mình thấy cũng dễ mua sấu. Vào mùa hè hay có các xe đẩy bán sấu dạo. Bạn có thể mua về tự làm nước sấu ngâm vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe & làn da nhé.
Cách mẹ vẫn thường làm sấu ngâm
#7. Tắc Xí Muội
Tắc xí muội giúp kích thích vị giác
Tắc xí muội tốt cho hệ tiêu hóa
Trái tắc rất tốt cho hệ tiêu hóa, chữa được bệnh khó tiêu, chán ăn, đau dạ dày… Việc ăn uống tốt thì mới giúp cơ thể và làn da khỏe mạnh.
Món tắc xí muội cực kỳ kích thích vị giác lại chữa được bệnh nhiệt miệng. Tắc xí muội không khó làm nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ. Với 0.5kg tắc là bạn đã có được 1 hũ tắc xí muội, có thể trữ trong tủ lạnh dùng dần.
Với bạn, món nước nào đong đầy nhiều kỷ niệm nhất? Món nước nào gắn liền với hình ảnh yêu thương của mẹ? Hãy cùng chia sẻ với Hilamdep nhé.
Su Gà
Nguồn ảnh: Internet.
